Tipos de Corte en las Carnes Preparación de cortes de carne de res Los cortes más magros de carne vacuna pueden afectar la dieta si se preparan de manera poco saludable, a Continuación algunos métodos sencillos para controlar la grasa: Córtala un poco . Corta cualquier grasa sólida visible de la carne antes de prepararla y luego elimina cualquier grasa visible restante antes de comerla. Escúrrela . Después de cocinar la carne molida, colócala en un colador y escurre la grasa. Luego enjuaga la carne con agua caliente. Seca la carne con una toalla de papel para eliminar el agua. Refrigerarla . Después de cocinar, refrigera los jugos de la carne para que puedas desnatar y desechar la grasa endurecida. Luego agrega el jugo a los guisos, sopas y salsa. Aunque elijas cortes magros o extramagros de carne vacuna, no te excedas. Si deseas incluir la carne vacuna en tu dieta, hazlo con moderación. En las Pautas alimentarias se recomienda que los adultos no coman más de un total de 5,